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兰州牛肉面加盟连锁店|兰州牛肉面加盟|本土官网 来源于 兰州本土本坊牛肉加盟官网 兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化 目前有史料记载的是陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创始人 后经后人陈和声、马宝子等人以“一清 ( 汤 ) 二白 ( 萝卜 ) 三红 ( 辣子 ) 四绿 ( 香菜蒜苗 ) 五黄 ( 面条黄亮 ) ”统一了兰州牛肉面的标准。 兰州牛肉面的改良和统一标准 ( 一清，二白，三红，四绿，五黄 ) 当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础 其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化 这种文化的，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。 官网： btbf.shop.88360.com/ 联系人：马经理 手机:13893103893 13993113832 地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号