金乡县圣美佳生物科技有限公司
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产品介绍

小米的营养价值

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B  1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达 毫克。
2.小米含铁量突出,有很好的 效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的 倍。
3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

小米的食用效果

1. 防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病, 、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
中所含的类雌    物质,能滋阴。
 可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
3.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效

小米的食用禁忌气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。

 小米的选购

1.优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄   色或金黄  色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄  色,如有黄  色,说明待测小米中染有黄  色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄  色,说明掺有黄  色素。

2.优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐  败味或其他不正常的气味。
3.优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来 ,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

 小米的存储

1.通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。
2.储藏前应去除糠杂。
3.藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。
4.小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米的烹饪小技巧

小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。


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