蔬菜大棚是一种具有出色的保温性能的框架覆膜结构，它出现使得人们可以吃到反季节蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹结构或者钢结构的骨架，上面覆上一层或多层保温塑料膜，这样就形成了一个温室空间。外膜很好地阻止内部蔬菜生长所产生的二氧化碳的流失，使棚内具有良好的保温效果。蔬菜大棚方向的确定，应建在地下水位低，水源充足、排灌方便，土质疏松肥沃的地块上；一般要求座向为南北走向，排风口设于东西两侧。这样做的优点是：有利于棚内湿度的降低； 减少了棚内搭架栽培作物、高秆作物间的相互遮荫，使之受光均匀；避免了大棚在冬季进行通风（降温）、换气操作时，降温过快以及北风的侵入，同时增加了换气量。