四川火锅是艺术。所谓艺术，即人的知识、情感、理想、意念综合心理活动的有机产物，是人们现实生活和精神世界的形象表现。包括文学、绘画、雕塑、建筑、音乐、舞蹈、戏剧、电影、曲艺、工艺及饮食等。简而言之，就饮食来说，做到色香味俱全就是艺术了。艺术是一种很最要、很普遍的文化形式，有着非常复杂而丰富的内容，与人的实际生活密切相关。


　　艺术的三大功能即生理功能、心理功能和精神功能就昭示了四川火锅的艺术性：烫四川火锅能果腹，满足了人们的口腹之欲：烫四川火锅为人们提供了情感交流与情感共鸣的场所，从而起到沟通人的思想，深化人们友谊的心理作用;四川火锅色香味俱全，烫四川火锅又是一种悠闲的聚集活动，通过这种团聚形式，在无拘和轻松中，自然心情愉悦，乐在其中，得到精神享受。


四川火锅也是一种文化


　一位名人说：“烹饪是文化，是艺术，是科学。”四川火锅同样具有这些属性：


　　四川火锅是文化。所谓文化，即一个群体在 时期内形成的思想、理念、行为、风俗、习惯、代表人物以及由这个群体整体意识所辐射出来的 活动。简而言之，就饮食而言，特色名吃就是文化。四川火锅就是四川人集体意识与集体参与的美表现。它集和谐、宽容、豪放、火热和创新于一身，充分体现了源远流长的长江文化、“塞马秋风冀北”与“杏花春雨江南”的山水文化、大开大阖的码头文化、兼收并蓄的移民文化以及融会贯通的都市文化等等。加之四川火锅乃蜚声中外、人人称颂之美食，其中蕴含有广博、深邃的文化底蕴，特别是具有浓郁的、 的、突出的巴渝地方文化。