彭阳县三泰科技实业有限责任公司
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宁夏食用醋-银川食用醋厂家-宁夏三泰科技
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产品介绍
食用醋的10大作用 1.抵抗致病菌    用醋来发酵食品可产生很多有机酸,例如醋酸、乳酸、抗坏血酸(维他命C)、柠檬酸、苹果酸、丙酸、琥珀酸和酒石酸,它们都是的抗菌剂,可直接杀死致病菌(1)。一项研究显示,醋酸甚至对毒性极强的大肠杆菌0157:H7(此毒株可导致出血性腹泻和肾衰竭)具有致死的作用(2)。 2.抵抗自由基    很多种类的醋中含有大量的多酚类抗氧化剂,以及具有抗氧化作用的维他命,它们可直接消除自由基对身体的伤害作用。例如苹果汁醋中的儿茶酸、表儿茶酸、没食子酸、咖啡酸和绿原酸都是强抗氧化剂(2)(3)。 3. 具有糖尿病的作用    醋具有降血糖的作用。研究发现,醋能够防止多余的复合碳水化合物被机体所消化,这样就减少了机体对糖的吸收,使血糖稳定,从而起到了糖尿病的作用。很多研究都证明了醋的这种效果(2)。一项研究还表明,醋可增加机体对的敏感性,对于2型糖尿病患者,这种敏感性可增加高达19%,对于潜在2型糖尿病的人可增加高达34%(3)。 4.防止癌变的作用    醋的抗氧化效应使得它又具有防止癌变的效果。研究发现,传统的日本米醋(Kurosu)可明显的降低癌症发生的风险,它能够抑制多种不同的癌细胞的生长,包括肠癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌和前列腺癌(2)(4)。    日本的另一种用蔗糖发酵的醋(Kibizu)被证实具有抑制血癌细胞的作用,并减少食管癌产生的风险(2)。 5.    醋可帮助,防止过度肥胖。它的这一效果是通过帮助减少食品的摄入量和增加饱感而实现的。例如,志愿者每天摄入2餐匙(table spoon)酸梅(raspberry)醋,四周以后,他(她)们的体重减轻了,而喝同样数量蔓越莓(cranberry)汁的人增加了体重