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。它具有以下特点理化性质磷酸氢二钾在食品中作为食品级添加剂，具有多种功能。它能有效保持食品中的水分，防止食物失水。它能有效保留食物的营养成分，防止食品因缺乏维生素和矿物质而发霉变质。它是用于调节人体机体免疫系统、增强机体抗病力的重要辅助材料之一。它的特点是具有良好的抗氧化作用，能防止食品中的氧化物质被氧化，从而达到保持食品营养成分不变或减少食物中毒发生率。它在人体内还可以起到调节血脂、降低胆固醇和血糖等作用。这种新型添加剂可以有效地防止人体对某些营养素的过度利用。它的特点是对人体副作用，能够有效地防止食物中毒。它在食品中还可以起到调节血脂和降低胆固醇、血糖等作用。
它具有以下特点理化性质磷酸氢二钾为白色结晶或无定形白色粉末，微碱性（1%水溶液的ph值约为0）；食品工业磷酸氢二铵（k2hpo4）具有以下特征。（一）磷酸氢二钾溶液的主要成分溶于水后自溶于水中，具有以下特征理化性质磷酸氢二铵为白色结晶或无定形白色粉末；食品工业磷酸氢二铵（k2hpo4）具有以下特征。（二）磷酸氢二钾溶液的主要成分磷酸氢二铵为白色结晶或无定形白色粉末；食品工业磷酸氢二铵（k2hpo4）具有以下特征理化性质磷酸氢二铵为白色结晶或无定形白色粉末；食品工业磷酸氢三钠、硫磺、氯化钾等均含有较多的矿物质。