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干瓢中的油脂应尽量少于锅里所加的油，否则就会产生一氧化碳等有害物质。在烹调时要注意不能使其发酵。此外，还要注意不可将干瓢放入冷冻室内保存。在冷藏室内，干瓢要放入冷藏柜中保存。这样既能保证其发酵时的营养成分，又不易发生异味。干瓢的烹调方法主要有炒、烤、蒸等。在炒菜过程中要注意不能使其发酵。在炒菜过程中，可以先将油炸过的干瓢放进锅里，加适量水和糖后捞出。此外，还应该注意不能使其发酵。在夏天，可以用干瓢来喝水或吃蔬菜水果。干瓢的制作方法很简单将大蒜放入锅内，加少许盐和胡椒粉调味。然后放入干瓢，将大蒜切成片，加入水煮沸。待大蒜开始分解后，将其倒进干瓢中，使之溶化。这时可以把大蒜洗净、晾凉或用湿毛巾擦拭干净。用手指轻轻按压大蒜的表面即可。干瓢的制作方法很简单用手指轻轻地捏一下大葱的表面即可。在这个时候就要注意了。它具有清淡、口感柔软，易于消化吸收，且易于食用等特点。干瓢还具有的价值，其中含有丰富的抗氧化剂。干瓢中还含有丰富的维生素e和矿物质。这些物质可以促进人体内的血液循环和血管扩张，从而使身体得到更好地锻炼。
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