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食堂托管服务对卫生管理有着严格的要求，这是保障就餐环境和食品安全的基础。食堂的厨房区域、就餐区域、储物区域等都需要定期进行清洁消毒，保持环境整洁卫生；厨房设备、餐具、厨具等需要按照规定进行清洗、消毒和存放，避免交叉污染；食材的处理过程需要严格遵守卫生操作规范，防止食材受到污染。嘉兴福宴餐饮管理有限公司将卫生管理作为食堂运营的工作，制定了详细的卫生清洁制度，明确清洁范围、清洁频率和清洁标准，安排专人负责日常的卫生清洁工作。
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