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食堂承包，是指企业、学校、医院等企事业单位或团体组织，将食堂委托给餐饮公司管理的一种运营模式。以东莞市大吉利餐饮管理服务有限公司为例，餐饮公司会负责食堂的日常运营，从食材采购、烹饪制作到环境卫生维护等一系列工作，让委托方无需再为食堂管理耗费过多精力，可以专注于自身核心业务。比如在一些企业中，东莞大吉利餐饮凭借丰富经验，能规划食堂运营，为企业员工提供优质餐饮服务，大大提升员工用餐体验。食堂承包中，应对突发情况的能力很重要。东莞市大吉利餐饮管理服务有限公司会制定应急预案，针对可能出现的食品中毒、火灾、停水停电等情况做好准备。定期组织员工进行应急演练，如火灾逃生演练、食品中毒应急处理演练等，让员工熟悉应急流程。在突发情况发生时，能够迅速启动预案，采取有效措施，保障就餐人员生命财产安全，降低损失。
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