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膳食管理中的食品安全风险主要来自微生物污染、化学污染（如农药残留、重金属）及物理污染（如异物）。预防微生物污染需注意食材的储存温度与时间，熟食品应在2小时内冷藏，生熟分开存放；预防化学污染需选择正规渠道的食材，避免食用菌、发芽土豆等高风险食物；预防物理污染则需在加工前仔细检查食材，去除异物。在食品安全防控方面，东莞亿达公司建立了严格的质检流程，从原料入库到成品出库，需经过农残检测、重金属检测、微生物检测等多项关卡，同时采用真空包装、辐照灭菌等技术延长食材的保质期，降低食品安全风险，为膳食管理的安全实施提供有力保障。
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