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工厂食堂托管团队,食堂托管服务中，餐具和厨具的管理是保障食品安全的重要环节，需要定期对餐具和厨具进行清洁、消毒和维护，确保其符合卫生标准。成都金家福后勤管理有限公司会建立餐具和厨具管理制度，明确清洁、消毒、存放的流程和标准。餐具和厨具使用后，会及时进行清洗，去除残留的食物残渣，然后采用高温、蒸汽等方式进行消毒，消毒后的餐具和厨具会存放在清洁、干燥的专用区域，避免二次污染。同时，定期对餐具和厨具进行检查和维护，发现损坏及时更换，确保其正常使用。