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食堂托管服务中,食材的质量检测是保障食品安全的重要手段,需要对采购的食材进行严格的质量检测,确保食材符合相关标准和要求。成都金家福后勤管理有限公司会建立食材质量检测实验室,配备的检测设备和人员,对食材的农药残留、兽药残留、重金属含量等指标进行检测。检测合格的食材才能入库使用,检测不合格的食材会及时退回供应商,避免流入食堂。同时,定期对检测结果进行统计和分析,为食材采购提供参考,确保食材质量的稳定性。
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