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冷链配送中,运输车辆的定期消毒是保障食材安全的重要措施,能够有效杀灭车辆内的细菌、病毒等有害微生物。太仓市王凯餐饮管理会制定严格的车辆消毒制度,定期对冷藏运输车辆进行消毒,包括车厢内部、装卸工具等,确保运输环境的卫生安全。严格的消毒措施,降低了食材被污染的风险,保障了食材的食品安全,让消费者能够放心食用。冷链配送中,食材的追溯体系建设能够保障食材的安全可查,让消费者放心。太仓市王凯餐饮管理会建立完善的食材追溯系统,记录食材的产地、种植/养殖信息、加工过程、运输路线、温度记录等详细信息,消费者可以通过扫描二维码等方式查询食材的相关信息。完善的追溯体系,增强了食材的透明度和可信度,保障了消费者的知情权和食品安全。

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