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剁椒是一种具有浓郁辣味的传统中国调味品，以其风味和口感而受到广泛喜爱。剁椒是由新鲜辣椒、盐和其他调料经过剁碎、腌制而成的。它的主要特点是辣味浓郁，同时还带有一丝酸甜和咸香的味道。剁椒可以用于炒菜、拌面、蘸火锅等多种烹饪方式，能够为食物增添辣味和风味。除了在湘菜中广泛应用，剁椒也逐渐走向了舞台。随着中国菜在世界范围内的影响力增加，越来越多的外国人开始尝试剁椒的美食。剁椒愈加受到外国友人的喜爱，成为中国风味的代表之一。剁椒不仅具有的风味，还有一定的营养价值。辣椒富含维生素C和胡萝卜素等多种维生素，具有抗氧化和增强免疫力的作用。同时，剁椒中的豆瓣酱富含蛋白质，对身体健康也有一定的促进作用。
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