厦门市壹信合供应链有限公司关于同安冷藏库租凭直营的介绍,选择合适的冷库和仓储方式（1）冷库是冷链仓储的核心设施，选择合适的冷库和仓储方式是保证生鲜农产品品质和安全的关键。在选择冷库时，要根据产品特点和需求，选择符合食品安全标准和环保要求的冷库；（2）同时，还要考虑到冷库的地理位置、交通便利性以及仓储费用的合理性；（3）在仓储方式上，可以选择货架式、托盘式等不同的方式，以满足不同的产品存储需求。食品冷库温度标准冷却食品冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕等，温度应控制在冻结点以上，通常为4℃左右。冷冻食品冷冻畜禽肉、水产品、冷冻果汁、冰蛋、速冻蔬菜等，温度应控制在18℃以下。冰淇淋的温度应控制在23℃至25℃。金枪鱼等深海鱼类需在50℃以下保存。水果蔬菜蔬菜、水果的温度应控制在冻结点以上，通常为7℃左右。不同品种的水果蔬菜有不同的适宜温度，如大白菜、土豆为0—15℃，苹果为1~2℃，番茄分前、中、后期适宜温度。其他食品巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品等，温度应控制在冻结点以上，通常为7℃左右。
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采摘后的猕猴桃自带田间热，及时预冷可以及时阻止猕猴桃消耗自身养分，并且直接放入冷库大约需要经过一周左右的时间才能将温度状态降低至10℃左右，而使用预冷后只要小时左右便可达到，经过预冷后猕猴桃在储存过程中能够更好的保鲜外，也节约了冷库的前期的负荷耗电，延长冷库的使用寿命，预冷的方法有很多种，一般采用强风预冷和真空预冷。如果因为食品加工需要，或者赶时间，可以采用加热的方式紧急解冻。1，水煮解冻。把需要解冻的冻品放在锅里，水煮加热，直到开了为止。查看解冻状态。一般15分钟可以完成。视冻品的大小或数量不同，现场解决。2，微波炉加热。一般中高火5分钟，检查下，根据实际情况调整时间和温度。
