说烤全羊是一项技术活，原因就在于烤全羊讲究颇多，一点控制不好就会出现这样或那样的问题，从而导致烤全羊失败。我们举个简单的例子来说吧，用木炭烤全羊炉烤出的全羊发干缺少水分就有可能是多种原因造成的，具体哪些原因让我们一一来分析！ 1、羊的品种不好；烤全羊对羊的要求是挺高的，所以选羊时切勿贪便宜，要以羊的品质为主！ 2、烤制过程中频繁开盖，造成水份流失严重；我公司的木炭烤全羊炉顶部有观察孔，可随时查看烤全羊状态，无需频繁开盖检查，只有在刷油时打开上盖，避免水份流失严重。 3、烤制时间过长；烤全羊时间根据羊的大小来算，用我公司的炭烤全羊炉，十几斤重的小羊大约需要烤1个小时20分钟左右，三十几斤重的全羊大约需要烤3个小时左右，具体烤制时间自己掌控，烤熟即可，切勿贪久！
