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冷后浑是指茶叶在冷的过程中，其氨基酸含量与茶叶品质的相关性较低。如果茶叶在温度、湿度和风吹日晒条件下保持较高水平，则表明茶叶具有一定的抗寒性。冷后浑茶汤应是高品质的体现。冷后浑是指茶品质好的茶品，而不是低档次、低档次的产品。在我国，大部分绿色食品都要求使用无公害药、兽药残留。据介绍，冷后浑的茶汤颜色为淡绿色或深褐色，茶叶中含有大量的茶多酚、茶多糖等成分；而冷后浑程度越高，意味着茶品质越好。因此，在采摘前应将其浸泡至干燥。

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其特点是口味清淡、色泽淡雅，有较强的香气和醇厚的酸性。冷后浑茶汤中含有较多的蛋白质和维生素，能使人体产生良好的抵氧化能力。在冬季使用时应注意保持茶叶表面干燥，并尽快清理残留在茶中的有害微生物。冷后浑还可以改变茶叶中含有的各种微量元素及矿物质等，促使茶叶代谢。冷后浑是一种良性的茶品质，可以保持其原有的茶色，使之具有鲜明的特点和鲜香。冷后浑是指茶叶中含有丰富的氨基酸、红素等多种成分，在不同季节可以使用。