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火锅底料可以做串串香吗?

供应商:四川万高达味食品有限公司【公司商铺】

所在地:四川省

联系人:谢女士

价格:面议

品牌:川菜料、火锅底料

发布时间:2020-02-07

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运用四川火锅底料怎么做串串香?不知道多少外地人知道串串香,但是身为四川人的我们,串串香却是家喻户晓的。或许串串香可以换种叫法—麻辣烫。串串香又与传统的麻辣烫不同,串串香,也是火锅的另一种吃法。由此来看,串串香是结合了麻辣烫和火锅的吃法, 特色呢! 串串香” 早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,后来有人为了生计,就在人员出入比较多的场所摆上了经营摊。 运用四川火锅底料怎么做串串香?不管是四川火锅、冒菜、还是串串香,想要做到美味可口,离不开的就是底料了。当然,三者的底料是不同的。我们今天的主角是串串香,一起来看看串串香的做法吧: 首先,制作串串香的原料、量的多少分别为:底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。 然后就是制作过程:将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入底料炒香,倒入米酒略炒;将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

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