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   重庆伟泽餐饮管理有限公司，是一家集晓渝老火锅、重庆老火锅为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的重庆火锅店加盟专营机构。     重庆伟泽餐饮管理有限公司长期致力于特色火锅加盟家好、前景好的火锅加盟、火锅加盟家服务好、的火锅加盟等商务服务，多年来，伟泽餐饮始终凭借良好的人脉关系、有效的资源整合、优质的服务态度，为众多的客户提供 晓渝老火锅产品及服务。伟泽餐饮拥有一支专业技术队伍，多年从事相关商务服务，具有非常丰富的专业经验。同时，伟泽餐饮也非常注重人才的培养，通过机制和提供培训机会，形成适合人才成长的环境。 延伸拓展 产品详情：重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格 ，场面热烈等特色，因而热辣山城。重庆老火锅文化老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。重庆火锅与山城文化重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说