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兰州百盛可可有多少种饮品|兰州奶茶店配方咨询|百盛可可官网 兰州百盛可可奶茶咖啡加盟商行提供 冬季自制奶茶 第一次自制奶茶难度还是蛮大的，本来想做焦糖奶茶来着，查了有关资料后发现关于焦糖的门路是如此的多，详情请见关于焦糖的那些事儿，焦糖需要的是白砂糖或黄糖， 不能用绵白糖。 材料： 红茶，任何你喜欢的口味和品牌，甚至是绿茶，茉莉花茶都OK；黄油，带盐or无盐黄油+盐，纯牛奶，绵白糖，一口小奶锅。 做法： 第一部分：熬糖浆 1. 裸锅烧热，烧到锅开始冒烟；然后调至小火，加入糖和纯净水（糖和水的比例为1:2），直至糖被水淹没； 2. 在锅里的水没有滚开之前，可轻轻搅拌，以此加速糖的融化，注意！ 要轻，不要频繁搅动 3. 尽快收手！把火调到相当小，然后你就可以站在旁边欣赏，看它慢慢冒泡，慢慢凝结成糖浆，欣赏分子跳跃的美感， 这一段是厨房深度患者的废话 4. 这个时候你就看到了糖浆开始形成，如果你用的是白砂糖或黄糖的话，你应该可以看见糖浆逐渐形成棕褐色，关火，静置，这就成为你想要得到的焦糖 第二部分：奶茶的流动： 得到糖浆后，如果不喜欢特甜的同学，就可以把小奶锅里的糖浆倒一些出来，基本上倒到锅里的糖浆流不动为止就够了再取一小块黄油放入奶锅中至融化，轻搅拌一下，使黄油和糖浆融合；纯牛奶在微波炉里加热两分钟至温热，这一步是为了让牛奶更适应锅里的温度，平衡一下，加温后取出来，倒入奶锅里，此时会看见糖浆凝固成块状或丝状，这是正常的反应，过一会儿就会再化掉的。开小火，放入茶包，依自己喜好加入适量，混合搅拌，让茶包里的茶味尽快散发出来；用勺子尝尝味道，差不多就可以出锅，做完后奶茶表面会形成一层奶皮，这个可是牛奶中提取的精华，不喜欢的同学也可以用筷子轻挑把它拿出来丢掉就可以得到完整的奶茶啦！记住要常温冷却后再放入冰箱里哟。 网址：bskk.shop.88360.com 联系人：赵经理 手机: 18393106107 13659319862 座机：0931-8673828 Q Q：376548776 邮箱：376548776@qq.com 地址：兰州市城关区嘉峪关东路17号甘肃食品商业广场2楼2-39号（原副食区3排10号）