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兰州牛肉面加盟配料新颖|兰州牛肉面|本土官网来源于兰州本土本坊牛肉加盟官网火遍全国的小吃—兰州拉面火遍全国的兰州拉面，自己在家也可以做啦！快点学起来吧！主料牛肉 ，白萝卜鲜面条 ，牛骨辅料辣椒面3大勺 ，草果一个香叶一片 ，花椒一大勺干辣椒1根 ，柑橘皮1片小茴香一小勺， 八角一颗枸杞少许 ，料酒3大勺盐3大勺 ，白胡椒粉少许香菜， 蒜苗姜5片， 葱一根鸡肉牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的，是煮汤提鲜的重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅相当好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。等汤熬好的时候可以做油泼辣子。再准备三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉白萝卜切片，香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买，于是还是自己种，特别细。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。官网：btbf.shop.88360.com/联系人：马经理手机:13893103893 13993113832地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号