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兰州牛肉面加盟价格对比|兰州牛肉面|本土官网 来源于兰州本土本坊牛肉加盟官网 火遍全国的小吃—兰州拉面 火遍全国的兰州拉面，自己在家也可以做啦！快点学起来吧！ 主料 牛肉 ，白萝卜 鲜面条 ，牛骨 辅料 辣椒面3大勺 ，草果一个 香叶一片 ，花椒一大勺 干辣椒1根 ，柑橘皮1片 小茴香一小勺， 八角一颗 枸杞少许 ，料酒3大勺 盐3大勺 ，白胡椒粉少许 香菜， 蒜苗 姜5片， 葱一根 鸡肉 牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了 备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒 将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的，是煮汤提鲜的 重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅相当好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。 等汤熬好的时候可以做油泼辣子。再准备三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。 油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉 白萝卜切片，香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买，于是还是自己种，特别细。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火 汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做 面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。 官网：btbf.shop.88360.com/ 联系人：马经理 手机:13893103893 13993113832 地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号