诸城市泰富机械有限公司
主营产品:烟熏炉,真空油炸机,真空拌馅机,真空和面机,杀菌锅,真空包装机,灌肠机,
产品展示 Products
新闻动态 News
大型酱牛肉卤煮机械牛肉干生产设备
  • 联系人:柳女士
  • QQ号码:692572056
  • 电话号码:0536-6587890
  • 手机号码:13854481138
  • Email地址:692572056@qq.com
  • 公司地址:山东省潍坊市诸城市密州街道广场路28号
产品介绍
我们是做牛肉干加工设备的,那么咱们聊一下,现在市面上见的比较多的牛肉干应该是手撕牛肉了吧,从客户的咨询来看,手撕牛肉干也是大多数客户想做的,以前我们吃的比较多的是牛肉粒,在超市看见比较多的也是大包的包装里面有小的包装,现在感觉,还是手撕牛肉干比较好吃,那么手撕牛肉干是用哪些设备做的呢?牛肉干有很多口味,同样也有很多做法,不同的牛肉干会有不同的工艺配方,有的需要的设备也是不一样的,做牛肉干需要那些设备呢?这些设备又是怎样操作呢?现在就跟大家简单介绍一下做牛肉干需要的设备,解冻槽(假如咱们是鲜肉的话,就不需要这个设备了)---盐水注射机----切条切片机----真空腌制机---烘干机(或者烟熏炉都可以)---真空包装机----高温杀菌锅----风干机---打包入库
牛肉干加工工艺流程:传统的牛肉干制作 *一-次切割牛肉工人除了使用常见的刀具、案板,还应戴上切割用的钢丝手套。在切割时,先将大块 的原料肉置于案板上,然后沿水平方向用刀,将原料肉分割成厚度大约在2-3厘米的片状,再继续重复这样的 水平切割,切割到快要结束时,如果原料肉的形状不规则,则切到最后一刀不要断开 ,用刀切至距边缘2-3厘 米时即可。这样上下两片原料肉即连为- -体
选肉→分割→浸泡→初煮制→切制→复煮制→烘烤→检验→包装→入库