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茶汤的色泽、香味、口感均较红茶淡许多。其中，冷后浑茶汤中含有较高浓度的绿色成分，目前市场上销售的红茶大都为白茶。冷后浑茶汤冷后出现浅褐色或橙色的浑浊现象，为较优的红茶象征之一。出现“冷后浑”，意味着氨基酸、茶黄素、茶红素含量丰富，是品质良好的体现。茶叶品质的好坏，不但影响到茶叶本身质量，还直接关系到其它产品的质量。冷后浑是一种茶叶中较为重要、较为常见也较容易消化吸收的特殊物质。冷后浑茶汤应是高品质的体现。冷后浑是指茶品质好的茶品，而不是低档次、低档次的产品。在我国，大部分绿色食品都要求使用无公害药、兽药残留。

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