羽衣甘蓝，是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种，喜冷凉气候，适宜生长发育的适温为20-25℃，极耐寒，能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎，抗高温能力达35℃以上，转色需有15℃左右的低温刺激，喜充足阳光，对土壤的适应性很强，较耐阴，但充足光照下叶片生长快，品质好，能在35℃高温中生长。