巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communis L.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（Amygdalus L.）乔木，为世界上的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种，是由种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上，分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系）。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为的滋补佳品，有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。 巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果”、“西域珍品”之称。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。巴旦木，是运动员和体育锻炼者的理想食品。巴旦木含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。维生素E： 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳。蛋白质：运动过后，身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。钙：肌肉形成和骨骼健康的重要元素。镁：在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。心脏健康脂肪：单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。