清洗机可以分为：高压喷淋式清洗机、气泡式清洗机、毛刷式清洗机、滚筒摩擦式清洗机、超声波清洗机等。 　　1.高压喷淋式清洗机：主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬 菜表面的污物去除。 　　2.气泡式清洗机：气泡式清洗方式是使空气进入水中，不断搅动清洗水并且产 生大量气泡，在被清洗物表面发生的气蚀作用，使被洗物清洗干净。 　　3.毛刷式清洗机：毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触，使物料 表面的污物刷除洗净，该类清洗方式适用于马铃薯、土豆、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。 　　4.滚筒摩擦式清洗机：滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中，物料放在筛网式 滚筒中，由于滚筒的滚动作用，使物料与物料之间以及物料与滚筒之间产生摩擦， 使物料表面泥土去除并清洗净，该类清洗兼有去皮的作用，可清洗的蔬菜有局限 性。 　　5.超声波清洗机：超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡， 这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不断地猛烈爆，产生强大的压力和 负压吸力，使污物脱离物体的表面，对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜，技术尚不完全成熟。