淄博腾翔环保科技有限公司
主营产品:水处理滤料,烘焙重石,T33滤芯,坐垫床垫填充球,热敷理疗球
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烘焙石腾翔出口品质的压盘石烘焙重石可以当做蒸汽石
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产品介绍
烘焙石腾翔出口品质的压盘石烘焙重石可以当做蒸汽石
淄博腾翔生产的烘焙重石,又叫蒸汽石,派盘挞盘压石派石,用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在欧包制作时产生蒸汽 。
【颜色】白色
【尺寸】10mm
【包装】500g/袋,25kg/袋
【主要成分】食品及高岭土、石膏、海泡石、优良电气石、食品及亢菌材料等。
【用途】用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平和起鼓。也常用在欧包制作时产生蒸汽。
【使用方法】
1、将烘焙油纸直接铺在饼底上;
2、在饼底油纸上倒入足够的烘焙重石即可。
【腾翔烘焙重石特点】
1颗粒均匀,自身重量适中,无掉粉。
2制作原材料为tian然矿石粉体,制作过程中高温烧制,袪除杂质,按全wu害。
3添加亢菌材料,制作食物过程中可阻抑系菌生成,保证家人健康。
4具备ou盟标准SGS认证,更全威,更转业。
5配备转业物流人员,运输过程快速细心,无破损,降低成本。
 
为什么欧包制作要用蒸汽?
喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小(当然并不是所有的面包都这样)只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境,而且温度不能低。
醒发好的面团中 心温度30几度,这比烤箱内的温度低得多,这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样,用及快的速度吸收热量膨胀。所以,打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段,面团接受了水蒸汽,表面就没有那么快定型,开始糊化,形成一个软壳,使面包内部尽可能的延伸,膨胀,产生内部松软的组织外部硬脆的口感。