羽衣甘蓝喜冷凉，耐寒性较强，在冬季，能忍受多次短时霜冻以及持续零下的低温。耐热性也强，温度长期高于30度时，依旧可以正常生长。 羽衣甘蓝喜湿润，但对湿度条件的要求并不严格 羽衣甘蓝喜充足光照，光照充足时，会长得矮壮，利于形成美丽的叶色。也较耐荫，但在光照长期不足的环境下，容易出现徒长，全株会显得柔弱，对叶色形成不利。 羽衣甘蓝不耐涝，平时表土见干就浇，浇则浇透，土不宜长期过干或者过湿。由于不耐涝，土长期过湿积水，容易导致烂根。对水质要求不严格，晾晒几天的清水或自来水就很能使用。 羽衣甘蓝对土要求不严格，适应性较强，以腐殖质丰富肥沃的沙壤土和粘质壤土较适合。喜偏酸性到中性环境。 生长期以观叶为主，可适当用含氮多的肥。春季到来，转入抽薹期的时候，需要补充含磷钾多的肥，以加快花蕾的生长和开花。