慈姑，多年生宿根性水生草本。植株直立，高50-100cm。须根系，肉质，具细小分枝，无根毛，须根长30-40cm。开花植株从叶腋间抽出花梗1-2枝，总状花序，雌雄异花。花白色，花萼，花瓣各3枚。雄花雄蕊多数；雌花心皮多数，集成球形。球茎高3-5cm，横节面直径3-4cm，由2-3节组成，卵形或近球形，肉白色或淡蓝色，顶端具有顶芽。 　　慈姑生在水田里，叶子像箭头，开白花。多用于观赏。