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座机：051066880503以往蛋糕一般只是生日的"专利"，随着我们生活水平提高和观念的变化，蛋糕更是逐渐成了送礼物、表心意的佳选择。我们如何鉴别蛋糕？蛋糕与哪些饮品搭配好呢？
怎样区别优质蛋糕
质感细腻——口感幼滑、松软
水分充足——食之口感湿润，很自然的不愿喝水破坏这种感觉
色泽柔和，香味 ——淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，食后颊齿留香。
蛋糕怎么吃效果好
蛋糕 要冻了才好吃，只有这样才爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多蛋糕原料熔点很低（如 奶油、巧克力、乳酪等），稍冷冻后吃起来更加入口融化。通常海绵类蛋糕水分充足，材料丰富，更要注意冷藏保鲜。
与饮品的搭配
优质的蛋糕色香味俱全，须和有 香味的饮品配搭才能显其魅力，如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆，西式的忌廉汤更适宜于配搭小西点。
鲜奶油蛋糕的鉴赏
鲜奶油和奶油蛋糕上的奶油根本是两种不同的物质，奶油蛋糕上的是打发奶油霜，含有90%的油脂和5%的糖浆，所以十分油腻且难以下咽；而鲜奶油则是乳香味浓郁，口感清爽，入口即化，只是外观形态和奶油霜近似。靖江专业蛋糕培训靖江专业西点培训靖江专业烘焙培训斯勒供学校官网：
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