说到酸辣粉大伙儿应该都知道，酸辣粉在川渝地区是一道非常受欢迎的一道传统小吃，深受很多人喜爱，大部分人特别喜欢吃，每次去逛夜市，必会点上一份，看着摊主把各种佐料放进碗中，浇上汤底，把手工做的红薯粉丝往里面一捞，撒上花生碎和小葱，有条件的还能淋上各种嚼头，端到面前用筷子一搅拌，大口嗦粉，满口酸爽，太过瘾了！
    酸辣粉的麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，比较受到年轻人的喜爱。现在的人都不太会做饭，未来方便很多超市都有卖袋装或者盒装的酸辣粉有的厂家为了方便还有做桶装的酸辣粉，买回家直接开始一泡就可以吃，桶装酸辣粉也为外出旅行带来了很大的便利。特别是在秋冬季节，寒气交加的时候，吃碗酸爽开胃的  那种酸酸辣辣的感觉，刺激着味蕾，诱惑着嘴巴再继续往下一口接一口，特别是里面花生米，小黄豆，豆腐皮，芝麻入到嘴里，那种感觉和香气真是诱惑着筷子一次次地夹起碗中的粉不断放到嘴里  ，那种麻麻的、辣辣味道，再加上酸辣滚热的汤汁，那真是一种享受。
  酸辣粉好吃，在家也能自己做，可以在网上直接购买现成的酸辣粉调料，不光是口感棒，万高达味牌的这个酸辣粉的配方，除了可以用来做酸辣粉，还可以用来做酸汤面，酸汤水饺等等，听得我心花怒放，仿佛自己马上就可以摆个夜宵摊，赚了个盆满钵满，话说回来，万高达味的这个酸辣粉的配方真的挺好用，你们也可以试试看，说不定还能出去直接摆个摊啥的，偶尔赚个外快，也能成为生活中的一种乐趣。