滴灌就是滴水灌溉技术，它是将具有 压力的水，由滴灌管道系统输送到毛管，然后通过安装在毛管上的滴头、孔口或滴灌带等灌水器，将水以水滴的方式均匀而缓慢地滴入土壤，以满足作物生长需要的灌溉技术，它是一种局部灌水技术。
由于滴头流量小，水分缓慢渗入土壤，因而在滴灌条件下，除紧靠滴头下面的土壤水分处于饱和状态外，其它部位均处于非饱和状态，土壤水分主要借助毛管张力作用入渗和扩散，若灌水时间控制得好，基本没有下渗损失，而且滴灌时土壤表面湿润面积小，减少了蒸发损失，节水效果好。
滴灌施肥技术是在灌水的同时可以把肥料均匀地带到作物根部。其特点是灌水流量小，需要的工作压力较低，能够控制灌水量，把水和养分直接输送到作物根部附近的土壤中，满足作物生长发育的需要，实现局部灌溉。
丘陵山地可选用简单实用耐用、成本低廉的自重力滴灌施肥系统；在地形平坦地区则应用泵吸肥系统。实践证明，这两种施肥方法不仅操作方便，且可以控制施肥速度和施肥浓度。设施应用水泥砖结构，坚固耐用。
还可以将水肥应用于滴灌施肥系统。水肥经过沤腐过滤后滴施，滴施完后保证15分钟以上的清水冲洗，滴头和过滤器无任何堵塞，滴头处也不会生长藻类青苔等植物，方便且省工。
可采用滴灌技术进行灌溉的作物种类很多，如葡萄、苹果、猕猴桃、桃、梨、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、火龙果等水果，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等场合也有很好的应用前景，另外粮食作物如小麦、玉米、马铃薯及经济作物如烟草、芦笋等均可使用滴灌系统。