山楂饼，薄的片状，酸酸甜甜，可以增加食欲，主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。每100克山楂片含热量389.11千焦耳93千卡，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、 糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，山楂饼所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。