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珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部带你了解河源幼儿园食堂承包管理相关信息,食堂食品应有专人管理，并定期对食堂的卫生状况进行检查和监督，确保食物安全。同时还要注意加强对学生餐饮服务人员的培训工作。要加强对学校周边环境及周边小卖部、小摊点等经营场所的卫生管理。要加大消防安全宣传教育力度。通过宣传教育，使师生员工提高自身的防火、逃生和自我保护意识。要加强学校周边的治安管理。要加强对学校食堂食品监督检查，发现题及时整改。每天要保证一小时的营养午餐，每天用餐前应洗手、擦拭桌椅，保持桌面清洁卫生。学校食堂经常开展丰富多彩的活动，如开展各种游艺项目、游戏等。学校食堂内设施齐全，有专职厨师、炊事员和卫生监督人员。食堂配备了专门的饮水设备。学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

学校食堂工作人员每月应清洗干净，保持整洁，不得乱堆乱放、乱倒杂物和污物等。学校食堂工作人员每月应清洗干净，保持室内卫生。学校食堂承包厨房的操作间和卫生间应定期消毒。学校食堂承包厨房的操作间和卫生间不得使用明火。食堂主要是餐饮消费，大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。学校食堂食品卫生管理制度及措施严格执行卫生许可证制度。凡未经批准擅自从事餐饮业的，一律不予办理卫生许可证，否则按查处。严格执行餐饮业消防安全规程。对发现的火灾隐患，要立即进行整改；对存在重大安全隐患的单位和个人，要立即停止使用并限期整改。

河源幼儿园食堂承包管理,学校食堂的食品加工过程要做到保证卫生，做好各种原料的采购、储存和加工等准备工作；做好消毒工作，确保食物安全；做好食堂内部环境整洁。学校食堂应设立专人负责日常管理和卫生防疫监督，对所有进出餐厅的餐具进行消毒。食堂的卫生要求食堂内无任何不洁物品，无乱堆乱放现象；食堂内不得有大量的垃圾和杂物，垃圾应堆放在安全地带，避免造成污染；食堂内应保持清洁干燥，并定期清洗消毒。厨房卫生要求锅炉灶具应有良好的通风性能和排烟设施。厨房内无异味或油烟味。餐厅的食堂内应设有消毒柜，并配备足够的洗菜工具，保持清洁卫生。

食堂食堂应设有专人负责，并定期对食品卫生进行检查和维修。学校的教学楼、宿舍楼等建筑物的消防设施应符合规范要求。学校的教职工不得在学校内从事与其身份无关的活动。学校所有教师都持证上岗，严格执行各项管理制度。学校食堂一般是指学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方。一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，也有食堂对外开放，只要来，就可以吃饭。在生活上，学校应尽量减少家长的午餐，保证每天早餐和晚餐的均衡供给。在饮食上要注意荤素搭配。对于营养过剩、营养不良或营养不良、肥胖、高脂肪食物以及过多的糖类等都要限制。对于营养过剩、肥胖者，要采用适当的方法补充维生素a和维生素c。如多吃含钙丰富的食品和水果，多吃新鲜蔬菜、水果、肉类及鱼类等。

学校食堂食品卫生管理制度及操作规程学校食堂食品卫生管理制度餐具消毒餐具应定期清洗保存，不得使用明火。炊事人员持有健康证。炊事人员应佩戴专用工作服。炊事人员在操作时应穿戴防护服。厨房内禁止吸烟。厨房内的水和燃料应经过消毒处理后方可供用。学校食堂工具用完后应及时整洁，刀砧每次用完后应清洗干净，清洗，保持制冷效果及冷柜内环境卫生。学校食堂的餐具消毒、清洁要求各种餐具均要有专人负责消毒；每天定期检查各项设施是否正常运转；对餐具进行定期更换。每餐清洁卫生，并定期检查。