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庆阳烧烤调料-平凉大盘鸡专用调料-平凉大盘鸡专用调料加工

甘肃面食专用调料-不同种类调味品如何分类保存?

1、液态调料：油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，玻璃容器装，用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等，先倒进干净且干燥的玻璃瓶内，使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。2、干货调料：花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮防霉。这类调料不要放在灶台附近，容易沾水、油而产生霉变，也要避免阳光直射。干辣椒放在阳光下照射，很容易变白，导致红色素损失。可将这类调料干燥密封保存。

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3、葱姜蒜：葱、姜、蒜属于新鲜蔬菜，现吃现买。平时可以用保鲜膜、塑料袋等把姜包起来，放进冰箱冷藏室。葱、蒜不要用保鲜膜、塑料袋包起来，否则容易腐烂、发芽，放在常温、通风处即可。

4、调味粉类：盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后密封并放在通风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫，应将这类调味粉密封保存，远离潮湿的地方。如果购买的量大，可放些干燥剂。

调料

5、酱类调味品：辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味品，含有的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。

甘肃调料品

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甘肃调料-调味品之酱油的妙用

调味品之酱油,三千多年来一直作为中国各大菜系的重要调味品，周朝就有制作酱油的记载。酱油除了作调味品，增加色香味之外,还可以预防疾病、保健养生。而吃酱油会增加黑色素使皮肤变黑的说法并没有任何科学依据。

1、预防心血管疾病和中风

酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病，黑酱油进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化,减少心脏病和中风的发生。

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2、预防乳腺癌

酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有作用。

3、烫伤烧伤、蜂虫咬伤

轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。

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4、治胃痛

取酱油30ml，茶叶9克，150ml，茶叶用煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。

5、治皮肤瘙痒

酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。

6、治小儿遗尿

鸡蛋10个，茶叶8,放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。

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