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麻辣烫漏厘-钢丝线漏油渣捞勺-不锈钢漏网厂家供应

供应商:四会市江谷镇宏发五金厂【公司商铺】

所在地:广东省肇庆市

联系人:江生

价格:面议

品牌:宏发五金,,,,

发布时间:2020-08-04

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【产品详情】麻辣烫漏厘-钢丝线漏油渣捞勺-不锈钢漏网

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麻辣烫漏厘-钢丝线漏油渣捞勺-不锈钢漏网厂家供应

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炸厘”是不起眼的一种厨具,也是广东菜馆里常见的木柄铁丝编织物。以“炸厘”称雄市场的却是侨乡广东四会的江谷镇。

四会位于广东省中部偏西,西、北、绥三江下游,古为百越地,秦代始置四会县,属桂林郡,因境内为四水会流之地,故名“四会”。如今,四会既是“全国综合实力百强县(市)”,又是“全国农村综合实力百强县(市)”,为珠三角经济区新兴的工业城市。

作为“中国柑桔之乡”,江谷镇的柑桔种植面积之大与“炸厘”齐名。日前,在当地采访时,记者发现“炸厘”的“故乡”却是广东佛山。

四会江谷镇三合村的陈观新告诉记者,上世纪二三十年代,三合村人铁丝编织炸厘的手艺在佛山“偷师”而来,如今,国内手工编织的炸厘有八成出自四会江谷镇,全镇一年的销售量达一千五百万只,并俄罗斯、日本、东南亚等国家和地区。

陈观新说,炸厘虽小,但商机大。他告诉记者,他上世纪的一九九0年从信用社贷款,外加借来的四千元人民币办了小厂,现在他把厂子办到了河北。他说,为了减少成本,做炸厘的铁丝网都是从河北进货的。

陈观新的手艺是从祖辈那里继承下来的。他说,河北的炸厘是机器生产的,跟江谷编织的炸厘有根本区别。手工编织的炸厘耐用、美观,价格是机产炸厘的好几倍。


冀东有一句歇后语:“胸脯子挂笊篱——捞(劳)心。”笊篱,系用竹篾、柳条、金属丝等编制而成,用以捞物沥水的勺形用具,流行于全国大多数地区。北魏时期贾思勰《齐民要术·饼法:“捡取均者,蒸熟,曝干。须即汤煮,笊篱漉出,别作臛(huò,编者注:肉羹)浇。”1

笊篱历史悠久,至今仍未离开人们的日常生活,但已今非昔比。过去,用石臼舂米,用碾子推米,均需把高粱、玉米等带皮的粮食用水浸泡,用笊篱捞出沥去水分,再加工去皮;豆类磨浆,先把豆豆昔(chaǐ)浸泡,揉搓后用笊篱打去浮皮;做米饭一般是把米煮至七八成熟,用笊篱捞出放平屉上蒸;煮饺子、炸(煮)海货等也是用笊篱捞出。笊篱与人们的生活紧密相连,且多与“吃”相关。过去店铺的幌子是有讲究的,笊篱就是幌子之一。北方客店,门口挂灯笼是只管住宿不管饭食,挂笊篱是管住又管吃,即免费供应早餐、晚餐。李健吾《雨中登泰山》:“一排留宿的小店,没有名号,只有标记,有的门口挂一只笊篱,有的窗口放着一对笊篱。”

编制笊篱的材料多是植物的枝条,南方以竹篾、藤条为主,北方以柳条为主(如图),不仅用料不一,形制也有较大区别。冀东一带,用柳条编的笊篱一直沿用到20世纪50年代初,今日花甲之人一般还都记得农家、渔家、饭馆使用柳条笊篱。柳条笊篱的优点是造价低廉、不蚀不锈,缺点是不便刷洗,易藏污纳垢。曾经与人们共同生活了上千年的柳条笊篱,已被历史长河所湮没,编柳条笊篱的老手艺也几近失传。


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篱 zhào lí  指一种做饭用的工具 像勺子一样 有眼儿 .  主要实现烹饪过程中捞的动作.达到被捞的食品与油,汤分离的目的. 如,捞饺子等等.  以前都是竹编的,现在,都用金属编制,其实跟漏勺的作用差不多 《现代汉语词典》:02版1591页  用金属丝、竹篾或柳条等制成的,能漏水的用具,有长柄,用来捞东西  笊篱就是漏勺。 福建农村用的笊篱都用毛竹编成,用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭,然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成,长约三尺。

漏勺:做饭用工具,勺子形状,但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。

漏勺的特性:1、漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合,手感舒适,不易打滑;2、不锈钢,易清洗,卫生健康;3、空心柄设计,不易传热,不会烫手。其对于使用说明要做好保养工作,才能的保护好漏勺:使用后应及时清洗干净


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