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开菲尔酸奶菌种｜欧洲原种酸奶粉进口品质　高活性菌粉直投式发酵 酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。 我公司专注微生态领域，供应优质酸奶发酵粉。我们的酸奶发酵粉为欧洲原种，直投式乳酸菌酸奶发酵粉，可以保证粉剂的高品质和高活性。 直投式酸奶发酵剂产品名单 序号 产品名称 评估指标 发酵时间和pH 用量 （u / 吨） 适用 产酸 粘度 风味 后酸抑制 综合评估 1 44 +++ +++ +++ +++ 菌种组成为嗜热链球菌；德氏乳杆菌保加利亚亚种；属于温和型口味和中高黏度的酸奶发酵剂产品，赋予搅拌酸奶爽滑的口感和浓郁的酸奶风味和奶油香味,具有良好的后酸控制。 发酵时间4..5-5小时，pH 4.7－5.0 搅拌/凝固型酸奶 2 441 +++ ++++ +++ +++ 后酸化缓慢，产粘性强；提高搅拌酸奶耐剪切能力，保持搅拌酸奶适宜的粘度。适宜添加果酱和果粒。 发酵时间5.5-6小时，pH 4.7－5.1 搅拌/凝固型酸奶 3 YOM +++ ++++ ++++ ++ 赋予搅拌酸奶爽滑的口感和圆润柔和的酸奶风味及奶油香味；后酸化缓慢，产粘性中等；提高搅拌酸奶耐剪切能力，保持搅拌酸奶适宜的粘度。质感浓稠，提高干物质，适宜做希腊式酸奶。 发酵时间5-5.5小时，pH 4.7－5.1 搅拌/凝固型酸奶 4 431C +++ ++ +++ +++ 菌种组成为嗜热链球菌；德氏乳杆菌保加利亚亚种；和糖的结合度特别好，属于温和型口味酸奶发酵剂产品，比较清爽，具有良好的后酸控制，适宜做凝固型酸奶 发酵时间4.5小时，pH 4.7－5.1 搅拌/凝固型酸奶 更多关于酸奶菌产品及酸奶发酵问题可登录http://www.probio.cn/